深度烘焙咖啡的沖煮技巧，上海unipresso咖啡的小編為你揭秘！想要沖煮出一杯口感順滑、風味獨特的深度烘焙咖啡，以下四個秘訣你不可不知：

上海unipresso教你沖煮深度烘焙咖啡的四大秘訣！

1. 水溫要低

推薦使用83至86度的水溫，降低水溫可以減緩萃取速度，減少苦味物質的釋放。

2. 水流要柔和

注入水流時動作要輕柔，避免對咖啡粉床造成過大沖擊。控制濾杯中的水位，讓咖啡粉在浸泡中慢慢釋放風味。

3. 繞圈要慢

從內到外，再從外到內地慢慢澆水，避免過快繞圈增加水流對咖啡的攪拌作用，從而控制苦味和澀味。

4. 研磨要粗

粗研磨減少咖啡粉與水的接觸面積，延長萃取時間，讓風味和口感物質在后段水溫降低時慢慢展現。

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